​“参差荇菜.左右流之”诗经《关雎》中的荇菜你认识吗？它开花了

“参差荇菜.左右流之”诗经《关雎》中的荇菜你认识吗？它开花了

诗经开篇第一首《关雎》中有这样的诗句：“参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之”，荇菜确实存在，是在江南较常见的一种水生植物，是睡菜科荇菜属的多年生水生草本植物。

荇菜的叶子，有点像缩小版的睡莲，所以初见不认识的时候，还以为是野生莲花。荇菜开花为蛋黄色，有点像丝瓜的花。

那么您关心的问题来了，荇菜可以吃吗？

荇菜营养价值较为丰富，茎、叶都可以食用。含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、尼克酸，以及钾、钠、钙、铜等多种矿物质元素。日常生活中可将荇菜炒着吃或做成凉拌菜吃，适量吃可补充体内所需的多种营养物质。

不过，久居江南，并未见过身边人采摘荇菜食用，反而是有一种长得很像荇菜，叫“莼菜”的水生野菜有卖的，且价格不菲。

五月上旬，荇菜含苞待放，虽不如莲花漂亮，也还娇小可爱，每一种色彩，都应该盛开，每一种野花都有自己的花季，荇菜，平凡而诗意的小花，努力绽放吧！