​螺蛳粉为什么这么臭？里面真的有螺蛳吗？源于哪里？

螺蛳粉为什么这么臭？里面真的有螺蛳吗？源于哪里？

以前我常常路过螺蛳粉店，我以为是粪坑炸了，天呐怎么会这么臭！

臭炸了

偶然一次和朋友进去吃了一次，人爆满，味道闻起来慢慢地感觉不像那么臭了，吃起来有嚼劲，汤又酸又辣，让人欲罢不能...

这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后，酸化而成的。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。

螺蛳粉里真的有螺蛳肉吗？不，螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里了。

一、螺蛳粉怎么读，是si还是shi

很多人把螺蛳粉容易读成是螺“狮”粉，这无疑是汉字错觉导致的结果。螺蛳粉这三个字的读音分别是：luo（二声） shi（一声） fen（三声）。

螺蛳（luó sī）是方形环棱螺的俗称，为田螺科动物方形环棱螺或其他同属动物的全体。

吃多了螺蛳粉有什么好处？

一、好处：

螺蛳粉口感特殊，含有碳水化合物、纤维素、脂肪、钠、钾等营养物质，适量食用可以补充人体的能量，补充一定的营养。

二、坏处：

1、营养不良：螺蛳粉营养不全面，主要以淀粉为主，即便配料中有酸笋、腐竹、木耳、花生、螺蛳肉等成分，但是经常食用容易出现营养不良的情况；

2、血压升高：螺蛳粉配料中含有大量的食用盐，过多摄入盐分可能会导致血压升高，经常吃螺蛳粉，食盐摄入量会超标；

3、肥胖：螺蛳粉的热量较高，每100g螺蛳粉约含热量126大卡，经常吃螺蛳粉的人会因能量过剩，增加肥胖的风险；

4、细菌或寄生虫感染：螺蛳一般生长在湖边、小河流中，身上会有寄生虫和细菌存在，一旦在加工过程中没有将这些寄生虫和细菌杀死，吃了螺蛳粉后可能会引起腹泻、腹痛等胃肠道症状，甚至导致食物中毒

我有个朋友是一直不能接受这些臭臭的小吃，臭豆腐螺蛳粉等等。

我在旁边吃，她则去另一边还说在和吃粑粑有什么区别。

让我说话别对着她，吃完必须刷牙，然而上个月我实在太馋了，打包了一份螺蛳粉回来，还一边说等会就要炸了“旁臭”！最后她说不能让你一个人臭我 ，我也要吃。就这样她也接受了[灵光一闪]，友友们你们是怎样从抗拒慢慢接受螺蛳粉的呢？

谢谢您宝贵的时候阅读了我的文章[玫瑰][玫瑰]