辣椒炒肚片：它是湖南省传统的地方名菜，中国菜民间美食做法
辣椒炒肚片：它是湖南省传统的地方名菜，中国菜民间美食做法
辣椒炒肚片
它是湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系。主要食材是猪肚和辣椒。
猪肚：蛋白质含量比猪肉高出两倍多，且脂肪含量少。此菜营养丰富，老少皆宜。
猪肚：中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
材料准备
主料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，
调料：葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
做法
1、将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。
2、炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
小贴士
推荐食用时间：午餐、晚餐
1、烹饪过程差不多不超过5分钟，下入食材之后加入调味后快速烹饪一气呵成；
2、焯水过程调味料要加重一些，能很好的去除猪肚腥味。
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