​法国波尔多酒庄-木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）

法国波尔多酒庄-木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）

木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）位于法国波尔多梅多克（Medoc）的波雅克（Pauillac）产区。在1855分级中，它与拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图城堡（Chateau Latour）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）和侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）共享一级庄殊荣。

1853年Nathaniel de Rothschild 男爵希望用自己的葡萄酒招待尊贵的客人,因此在拍卖会上购买了Chateau Brane-Mouton。庄园位于梅多克中心的波亚克,从此以后将以他的名字命名: ChateauMouton Rothschild。

1922年,纳撒尼尔男爵的曾孙菲利普-罗斯柴尔德男爵(Baron Philippe de Rothschild) 掌管了庄园的命运。两年后,他坚持要求所有的葡萄酒,迄今以桶装方式交付给波尔多酒商,都应该在酒庄装瓶。决定在城堡里装瓶意味着需要更多的储藏空间。壮观的100米长的Grand Chai（大桶厅）由建筑师查尔斯·西利斯设计，建于1926年。

1945年为了庆祝盟军的胜利并纪念他重返庄园，菲利普男爵请艺术家菲利普·朱利安(Philippe Jullian)为木桐罗斯柴尔德木桐酒标绘制插图：代表胜利的“V”出现在酒瓶上，获得了普遍的赞誉。从那时起，每个年份的标签都用当代艺术家专为木桐创作的原创艺术品的复制品加以说明。1973年经过与菲利普男爵的长期斗争,木桐罗斯柴尔德酒庄获得了Premier Cru Classé(列为一级酒庄)的地位,它在1855年的分级中被不公平地剥夺了。根据时任农业部长雅克-希拉克(JacquesChirac)签署的一项法令,木桐正式加入了多年来事实上属于它的精英行列。

2003年木桐罗斯柴尔德城堡庆祝其成立150周年。与传统不同，菲律宾男爵夫人将整个标签献给她的祖先纳撒尼尔.罗斯柴尔德男爵(Baron Nathaniel de Rothschild,1812-187o年)，后者于1853年5月11日收购了木桐。纳撒尼尔男爵出现在标签上的一张当时的照片中，背景是复制部分房地产购买契约。这份珍贵保存在木桐档案馆中的文件标志着罗斯柴尔德家族与波尔多优质葡萄酒之间长期恋情的开始。2006年9月28日，在佳士得在比佛利山庄举办的一场拍卖会上，12瓶1945年的木桐罗斯柴尔德以290,000美元的价格成交，6瓶同一年份的大酒瓶以345,000美元的价格成交。ChateauMouton Rothschild1945成为世界上最昂贵的葡萄酒。

2012年，华丽的发酵室在木桐堡投入使用。它由场景设计师Richard Peduzzi和波尔多建筑师Bernard Mazières与负责家族企业城堡的董事总经理Philippe Dhalluin协商设计和建造，它结合了传统和尖端技术，包括一个俯瞰葡萄藤的品酒室。

木桐罗斯柴尔德酒庄的葡萄园大部分位于海拔27米的名为“Plateau de mouton”的小丘上，种植在非常深的砾石土壤上，种桔该地区的典型品种：赤霞珠(81%)、梅洛(15%)、品丽珠(3%)和小维多(1%)。这些比例在葡萄酒中的反映并不相同，因为混合会根据每个年份的特点而变化。然而，赤霞珠总是占主导地位：正是赤霞珠赋予木桐丰富的单宁、丰富的香气和风味以及陈年能力，而密不可分的梅洛则带来柔顺、圆润和非凡的回味。与其他顶级梅多克葡萄酒一样，葡萄园种植密集-每公顷10,000棵葡萄树-葡萄树的平均树龄约为44年。

从葡萄园的管理到葡萄酒的装瓶，木桐的一切都是由最好的专家完成的，从耕种、修剪、处理、修剪和稀释葡萄的酿酒师，到葡萄成熟时监督葡萄的葡萄园经理，再到监督葡萄酒酿造的酒窖主，以及负责整个过程并决定混合的技术经理。在许多情况下，制造木桐酒的男女一代又一代地互相追随，将祖传的技术诀窍和技能传承下来，这些技术和技能是通过最新技术的优势多年来得到加强的。从一个年份到另一个年份不同，但总是相同的-见证其传奇的黑醋栗味道-并始终处于巅峰，酒庄完全值得其座右铭：“我，木桐，不改变”。

木桐太阳鸢尾由奥拉维尔-埃利亚松(Olafur Eliasson)特别为木桐罗斯柴尔德(Chateau Mouton Rothschild) 设计的酒标,是该地区的抽象肖像。标签水平分为两部分一顶部的金色条带代表白天,底部的深蓝色代表夜晚。在它的中心是一个圆形切口,可以警见瓶内的葡萄酒。在这个洞周围,一系列椭圆形成一个圆环,描绘了太阳相对于位于波亚克木桐罗斯柴尔德城堡所在地的行星的路径。分界线以上的环段在金色环绕上形成白色弧线,最低的弧线表示一年中最短的一天,顶部的弧线表示最长的一天。

在标签的下半部分,太阳的路径下降到地平线以下,从葡萄园看不到,并在深色背景下以白色绘制。沿着太阳图的顶部,细长的八字形以规则的间隔与弧相交。这些形状称为日行线,呈现全年从一个点看到的太阳路径。埃利亚松说:“木桐的太阳虹膜是木桐罗斯柴尔德城堡一年多来发生的所有日落和日出的地图。它描绘了葡萄生长过程中白天和夜晚的每一小时,是葡萄园的一种标志,告诉我们一些关于葡萄酒生长的条件以及葡萄酒与其产地之间的亲密关系。

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