​只因这一个原因，巴基斯坦椰枣价格大跌了

只因这一个原因，巴基斯坦椰枣价格大跌了

椰枣，我只是看看，很少会买。

有些国际机场的商店内会有出售。在某些特色商店内，货架上也会摆着椰枣，近些年来，椰枣已经从国际机场的免税店进入民间了。

椰枣走进咱们国人的视线好像只是近些年的事，市场更常见的是干椰枣，一公斤的售格大约50元左右。一些特级的大果价格还要再往上提。

虽然在咱们国内椰枣售价没多大起伏，但在巴基斯坦，椰枣的价格却是大跌了不少……

一位在巴基斯坦卡拉奇椰枣市场经营椰枣生意超过10年的哈比卜·拉赫曼（Habib ur Rehman）指：“今年我的椰枣卖得很便宜，即使是在去年疫情期间，我的椰枣也没卖到这么低的价格。”

受影响的当然不止哈比卜·拉赫曼一个，据巴基斯坦一家超市的负责人说：“以往品质一般的椰枣，每40公斤的价格也能卖到3000卢比（约255元人民币）。现在只可以卖到1500卢比（约127元人民币）。椰枣的利润越来越低。”

巴基斯坦的椰枣业面临严峻考验，这一切的原因只有一个，就是被进口椰枣冲击。随着今年边境开放，来自伊拉克、伊朗等国家的椰枣大量进入巴基斯坦市场。甚至出口到全世界。

据沙特国家椰枣中心最新数据显示，光是2021年上半年，椰枣出口量就达到18.5万吨，出口金额达到18.6亿美元，同比增长超过50%。

刚才提及，巴基斯坦也有进口椰枣，为何自己国空的枣业都受到影响还要继续进口？原因是巴基斯坦椰枣的产量并不高。若不从别国进口，根本供应不了巴基斯坦人们的需求。

图片翻摄于中国官方媒体

大量进口椰枣的涌入无疑会对本地枣业造成影响，但是不进口又无法弥补消费缺口。这就是巴基斯坦椰枣价格大跌、和椰枣行业造成窘境的原因。

而且巴基斯坦人们虽然也热爱这种“甜食”，但除了做成枣干之外也没有附加值来源。不似中国的红枣，从鲜枣到枣干都有许多由粗到精的深加工产品。比如枣醋、红枣牛奶和一些带有保健功能的红枣产品。

但是巴基斯坦却少有深加工的椰枣产品，许多欧洲国家从中东进口椰枣后，将其去核并加以包装便卖到全世界，利润翻了好几倍。

对到枣类领域，我国枣类业消费市场规模庞大，而且枣类食品也一直走俏。巴基斯坦费萨拉巴德农业大学前校长伊克拉尔·艾哈迈德·汗博士（Iqrar Ahmad khan）认为，希望从技术和深加工领域向中国学习和得到技术上的支持。

说到枣类，在咱们中国，当然还是红枣更受老百姓青睐。很多人对椰枣的印象就是甜！事实上，一颗椰枣含有大约15克的天然糖分，其含糖量达到果实的70%，其甜度可想而知。但是椰枣所含的是单纯的果糖，这种糖分更易于消化。

椰枣又名“波斯枣”、“海枣”、“伊拉克蜜枣”。被誉为是最有营养的干果，有“沙漠面包”的美称，也可以说是中东地区人民最喜欢的食物之一。

图片翻摄于中国官方媒体

椰枣是阿拉伯民族早期赖以生存的最原始的食品，人们认为椰枣原产于波斯湾一带，自公元5000年就开始被人工种植。甚至比苏美尔人和巴比伦人将椰枣树当作他们的“神树”的时间还要早。

椰枣树具有耐旱、耐热又喜欢潮湿等特点，树龄可达百年，果实产量高，是中东一些国家的重要出口农作物。全世界有多个不同品种的椰枣，但是“Khalasah椰枣”仍被许多美食家看做最棒的品种。

椰枣有着琥珀般的光泽与果肉，光鲜的表皮包裹着粘粘的、甜蜜蜜的果肉，令人难以抵挡它的诱惑。当然了，不爱吃甜食的人恐怕会对这种“过分的甜蜜”拒之千里，但是，喜欢吃椰枣的人却会像品尝巧克力一样，细细地享受它的甜……

吃椰枣的最佳方式是像巧克力一样，将枣放在口中，表皮会自然脱去，柔软的果肉会缓缓融化，散发出像蜂蜜又像焦糖的味道，让人想起新鲜的甘蔗和太妃糖。而现在许多人为了降低品尝时的甜度，亦聪明地加上夏威夷干果、杏仁、核桃等坚果一起食用，甜味与果仁的香相汇，也是相得益彰的美味。

还有另一种搭配，就是将香甜椰枣搭配西班牙火腿，甜味肉的甘香，味道也是美妙得让人着迷因一个。

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