韭菜大肉饺子馅怎么调
韭菜大肉饺子馅怎么调
用料
面粉 2饭勺
韭菜 1元
猪肉馅 5元
1.料酒，白胡椒， 各1茶勺
香油 2茶勺
十三香，姜粉，酱油 各1茶勺
2.盐，十三香， 各1茶勺
鸡粉，酱油 各一茶勺
油 2茶勺
做法步骤
1、面粉加水和成表面光滑不沾手的状态，盖上保鲜膜醒一会儿
2、醒面的过程中开始做馅儿。肉馅儿中加入1.中的调料，一边倒入凉水一边打均匀肉馅，这样馅儿会汁儿多，很香
3、肉馅儿打成水和馅儿完全融合，成肉浆状即可
4、韭菜洗干净空干水，切小丁加入肉浆中，再加入2.中调料，拌均匀
5、韭菜和肉完全融合，饺子馅儿就完成了
6、面团搓成长条
7、切大小相同的剂子，用手按扁，擀成中间厚两边薄的皮
8、放入一勺饺子馅，从两边封口
9、包好的饺子放案板上准备下锅
10、锅内水烧开，加少许盐，下饺子，开锅5次，饺子就熟了
11、装盘，再调一个醋汁儿
12、加上一碗热乎乎的饺子汤，天凉吃简直太香了
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