​昙花一现的魅力 优佳喜铺香草舒芙蕾做法

昙花一现的魅力 优佳喜铺香草舒芙蕾做法

舒芙蕾--Souffle是一道源自法国的甜品，法文中Souffle一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”，制作它的主要材料包括蛋黄及经打匀后的蛋白。经烘焙后的成品质轻而蓬松，松松泡泡，如云朵一般。烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝，否则在短短不到一分钟内就会开始塌陷。美丽稍纵即逝，稍不留神便繁华不再,正如美丽的昙花一样，让人留下浮想联翩。

食用材料：

黄油30克，牛奶100克，细砂糖5克，低筋面粉15克，蛋黄2个，蛋白2个，香草粉少许

模具里面的底部和四周都均匀的涂抹软化的黄油，然后放砂糖晃动杯子，使四周都均匀的沾到砂糖，多余的倒入下个杯子继续，都做好了待用。

黄油，牛奶，5克糖，和少许香草粉一起加热到黄油融化。

关火加入面粉快速搅匀，以免面粉结颗粒。

再开小火继续搅至浓稠关火。

再搅至变凉时加入蛋黄。

搅至均匀。

蛋白加30克糖打至打蛋器提起，蛋白尖微微下垂。

把蛋白倒入蛋黄糊里快速切拌均匀。

倒入模具杯里，8-9分杯满，这个方子正好做4杯。

烤箱中层，上下火180度，20分钟左右。

烤一会就开始膨胀了。

出炉后的第一张照片，这是所有蛋糕中最难拍照的一款，最美的时刻只有1分钟。

塌陷后脱模让大家看看里面，嫩嫩的，亮亮的，香甜可口！吃一口就爱上了她，人间美味！犹如爱情的味道！我完全迷上了她！

稍纵即逝的美丽,法式甜品怎么都这么折磨人啊!!但是口感真得不错，很轻盈，入口即化，享受在云端的感觉吧。