圆白菜好吃下饭、脆嫩爽口的做法，简单到不可思议，色香味俱全

圆白菜又叫做包菜、椰菜或者卷心菜等，而在西方国家也有着很多的别名，主要是与它的外观有关。

比如在英国叫做“蜜蜂窝”，是为了能够保护蜜蜂而长出来的;而在美国则叫做“沙发土豆”，没有非常特殊的原因，只是因为他们随口这么一叫，在不同的地区，他们也有着不同的名字。

中国和西方都是爱吃圆白菜的，而圆白菜的吃法也有很多种，但对于中国人来说，最喜欢的就是直接焖好吃，因为这样更加的熟透，也更加的入味，但是焖出来的圆白菜一般都没有那么的清脆，不像炒出来是那么的脆爽。

想要脆爽的圆白菜菜肴，那只能选择爆炒煮制，其实很多爱吃圆白菜的人根本还不知道，原来炒出来的圆白菜才这么好吃，那么对于这一点，最简单又好吃的做法是什么呢?

最简单又好吃的做法

相信众多爱吃圆白菜的人对于培根都不陌生吧?

在国外，培根可是很受欢迎的一道菜肴，用培根与圆白菜搭配炒制，那一定会有非常出色的效果。

但是培根对于我们来说算是一种比较稀有，不那么常见的小食材，所以一般人可能在家里面都不会常备。

但是五花肉呢?

就大大的不同了，我们中国人人手一块五花肉，根本就不稀奇。

所以我们用五花肉代替培根，这样一来就是物美价廉，只需一块五花肉就能实现用培根炒圆白菜的效果。

除了需要五花肉以外，还需要预备四颗圆白菜，而圆白菜一般都是一个一个地卖，一颗卖一颗，会跟别的菜不一样，但如果我们可以一次性买上一两筐，相信一定会比单独买便宜许多。

剩余的圆白菜我们完全可以拿来炒着吃，适合快手家庭制作。

准备好材料后，我们就可以开始制作了。

如何制作才能让做出来色香味俱全。

1.清洗处理

首先我们先将圆白菜进行清洗处理，我们将整第三颗先削半颗下来就行，不然时间太久了。

我们从中间将圆白菜一分为二，然后再将一半削成四分之一，再从中间将这四分之一从中间一分为二，也就是将它们切成两半。

然后我们再将这两半竖着切一下，从它们中间将它们一分为二，也就是将它们切成两瓣，然后再从横的一边对半切开，然后切出四分之一，就可以得到我们所需要的块状了。

这样做是为了去除掉中央部位那硬硬的梗，便于食用，而且木有这种梗，圆白菜更加清脆爽口。

接下来我们再对外层叶子进行处理。

直接撕掉外层腐坏、萎缩的叶子即可，不需要全部都拿掉，毕竟外层好的叶子还能为我们的菜肴增加不少风味。

最后处理好的圆白菜，我们用清水将它们冲洗干净，没什么污物就不需要浸泡了，浸泡反而会影响它们口感。

也可以选择将它们切成丝状，但要保证切得不是太细最好，不然影响口感。

姜蒜切成末后备用，蒜瓣需要用刀对其横竖各切上一刀，这样能够让成熟后的蒜蓉更加的香浓，香气挥发得更完全，不容易散失。

洋葱可以选择不切末，只需将其切成片状即可。

至于调料方面，主要有蚝油、鸡精、食盐和白糖，按照喜好加入即可。

另外如果喜欢酸味的话还可以准备一些醋，先将它们摆好阵势再进行炒制，就能够使整道菜更加色香味俱全，不会因为时间过久而让其影响了香气。

先是大火热油，再下入五花肉进行油炸，油炸出一部分油脂后，再放入洋葱、姜蒜、干辣椒进行爆炒，如此一来会令所有食材充分融入到五花肉中，也更能够激发其香气。

而后我们就需要加入准备好的圆白菜块进行炒制了，此时要注意不要调成小火慢慢炒，这样会令圆白菜失去原有的脆嫩爽口口感。

大火爆炒才能保持原有口感，所以大家记得这一点哦!

炒匀后，我们再加入事先准备好的调料，喜欢酸味的话就加些醋，不喜欢酸味的话直接跳过这一步即可。

食盐、糖和鸡精可以加入适量，但不要加太多，否则就会过咸过腻。

听到咕噜咕噜响声后，我们尝一下，如果觉得差不多了，就可以出锅装盘食用了，还有一招就是在出锅后挤上一点点香醋，这个醋一定要新鲜哦!

才能使味道更加鲜香浓郁。

色香味俱全。

等装盘后，我们看一下颜色是不是让人赏心悦目，大火炒出来的圆白菜颜色会比较绿，而没有烧焦迹象的话，那么说明它们也不会很黑，非常好看，对吗?

好了，将整道菜端上桌后，让我们享受一下这道色香味俱全的大快朵颇吧!