​四川叶儿粑：糯叽叽世界的完美食物

四川叶儿粑：糯叽叽世界的完美食物

叶儿粑是爱糯叽叽食物的朋友们一定要尝试的食物，糯叽叽的世界里除了糯之外还有芽菜香和肉粒香的味道。

作为一道传统四川美食，叶儿粑的做法大抵都一样，糯米粉和粘米粉按照比例混合好，就是叶儿粑糯叽叽的外皮。

馅料有两种，咸的是芽菜和肉粒组合，咸香芽菜加上完美的猪肉组合在一起，直接就能让人尝到新鲜的滋味，就是这种能让人眉毛都要吃掉的完美组合。

甜的一般都是红豆沙，这里有一个小贴士：自己做的红豆沙绵密又细腻，吃起来不仅不会觉得腻味，反而会有红豆独特的细腻甜润。和叶儿粑糯叽叽的外皮搭配起来简直堪称完美。

当然叶儿粑的美味来源不止是外皮和内在，还有垫底也很有讲究。就是这垫底就让人觉得四川人是有点就地取材的本事在身上的。

叶儿粑四川各地做法大同小异，但是包叶儿粑的外皮就各有不同，产柑子的地方就会用随处可见的柑子叶片来包裹白嫩嫩的叶儿粑，一起上过蒸熟后，这种叶儿粑还自带柑子叶的清爽味道，算是气味和滋味都得到了完美融合！

也有一些地方用的是图片中的叶子，是不是将环保进行的很彻底。

来到四川的你，如果是喜欢糯叽叽大军中的一员，就一定要尝一口将糯叽叽和香软软结合的无比完美的叶儿粑，一定能让你一秒上头。

越是民间美食越能体现四川特色，所以你还有什么想要吃却不知道好吃还是不够味道的四川民间美食吗？请在评论告诉我，我来告诉你是真的好吃，还是只是风大了一些，再或者根本就不是四川民间美食，而是快速成长的网红美食.

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