​年终岁尾，餐饮业为啥不景气？团购券满天飞，消费者却无意消费？

年终岁尾，餐饮业为啥不景气？团购券满天飞，消费者却无意消费？

这个世界确实变得越来越混乱了。许多人原本期盼着特朗普回归之后，能否为世界带来和平，然而俄乌冲突却打得更为激烈，韩国局势也陷入混乱，叙利亚更是在短短十天内就发生了巨大变化。更为关键的是，很多人担心世界持续混乱下去，会对全球经济以及我们的日常生活产生怎样的影响。确实，在过去的这两年里，经济形势不佳这一情况大家都很清楚。但问题是，我们该如何解决呢？现在已经到了 12 月份，正值年终岁尾，通常这个时候本应是餐饮业十分红火的时候。到了年底，各单位要进行总结，各种各样的节日，如圣诞、元旦，包括感恩节等都会相继到来。过去的几年里，餐饮业非常繁荣，人们随便找个由头就可能出来吃饭聚餐，从而带动餐饮消费。

可是近几个月以来，我觉得全国最悲催的业主当属餐饮业主。在各种小视频平台上，有很多人已经形成了一个特定的领域，那就是回收各种各样的餐饮设施。有些店真的开了三个月、六个月或者八个月就得关门。餐饮业怎么会惨到这种地步呢？前两年我们还说，在网络虚拟经济的冲击下，有大量的实体经济难以维持，尤其是那些批发零售行业。如果卖的都是普通商品，在网上很容易找到且便于运输，那么虚拟经济对实体经济就是一种降维打击。因此，像服装、零食之类的小店根本无法生存下去。那个时候还有很多人说，餐饮行业好歹能生存下去。为什么呢？因为餐饮妥妥的是实体经济，网络虚拟经济影响不了它。就算外卖能产生影响，但也得有实体店，外卖才能存在。所以很多人觉得在实体经济不景气的情况下，开个餐馆或许是唯一的发财之路。

但是这两年以来，餐饮行业实在是太惨了。几乎每条街上都有新餐馆开张，也有老餐馆转手。更为关键的是，大家似乎越来越不愿意出来吃饭了。这就导致现在开餐馆简直就像赌博一样，你不知道自己能坚持多久。另一方面，似乎有点恶性循环的感觉。大家打开各种点评网站、团购网站，有没有感觉到今年的餐饮价格特别低呢？一方面我们还在抱怨肉类价格上涨、蔬菜价格上涨、水果价格上涨，但你去看看团购套餐，真的只要你想，随时随地都能在各种网站上找到 99 元的四人套餐，有四五个甚至六个菜，有鱼有肉。如果人少的话，三五十块钱的两人套餐也比比皆是。有时候买了这些套餐到店里使用后，你都会琢磨，这个店家到底靠什么赚钱呢？

很明显，自己掏钱在菜市场都买不到这些食材。可是没办法，对于广大商家来讲，不做团购就会直接倒闭，做团购起码还能勉强维持一段时间，哪怕只赚了人气而没赚到利润。很多商家最开始做团购只是想打折一段时间，把食客吸引过来，后来大家才明白，一旦不打折，根本就没有人来吃饭。因为毕竟这个世界上每天都有新餐馆开张，每天都有大量的打折菜品出现。对于很多消费者来讲，他们已经形成了一种思维模式，就是只去那些打折力度大、非常便宜的餐馆用餐。以至于慢慢地大家觉得花正常的钱去餐馆点菜是极不合理的举动，根本就不会去。所以餐饮业的恶性循环正在慢慢展开。那么大浪淘沙之后，还有什么样的餐馆能存活下来呢？