​保定小放牛餐厅被海底捞起诉，不妨化“危机”为“机遇”

保定小放牛餐厅被海底捞起诉，不妨化“危机”为“机遇”

近日，保定人乃至河北人熟悉的“小放牛”以一种另类的方式火了，因为“小放牛”被“海底捞”告上了法庭。起因源于小放牛以炒菜界的“海底捞”予以宣传，但本尊不干了，四川“海底捞”总部起诉至法庭，要求“小放牛”赔偿100万。

从法律角度而言，“小放牛”这100万确实该罚，毕竟“海底捞”已成为全国餐饮界的知名品牌，即便品牌美誉度也在下滑，借全国知名品牌的品牌势能对外宣传自己的服务，确实触犯了广告法。

但从另一个角度而言，此事也并非完全是坏事，第一说明小放牛的规模及品牌影响力越来越大，除了大本营保定，还在石家庄、保定、唐山、邯郸、沧州、衡水等地拥有二三十家门店，至少在河北区域对海底捞形成了一定的影响，虽然炒菜与火锅分属不同的餐饮品类，说明海底捞这样的巨头开始关注一个发源于保定的河北菜品牌，说明你有了一定品牌影响力了。

第二，海底捞此次起诉，让小放牛直接冲上了热搜榜单前列，这个以前打广告局限在河北范围的餐饮品牌，一下子全国尽知，即便交了这100万罚款，这个热搜可是一千万都打造不出来的，所以，不妨“化危机与机遇”，道歉的同时开始借势宣传，把“小放牛”的产品与服务优势借助此事件来一波宣传，很有可能主推“小放牛”成为全国性品牌，当然这样的扩张也需要资本的支持，不过这波热搜很有可能已经有资本闻着味儿过来了！

小放牛负责人当时对媒体的解释也堪称懂得公关技巧，称“炒菜界的海底捞”这个卖点不是我们率先提出的，而是顾客在给我们的评论与反馈中反复提及的。并未想过“攀附”海底捞，只是提炼出顾客最深的感知作为传播点，这是顾客给予小放牛服务的充分肯定，更是对海底捞的肯定。同时表示“小放牛”并非有意侵权，接受与尊重最终判决结果！

不得不说，小放牛的回应与这番操作还是非常不错，起初可能并未想到这样会引起海底捞的关注，没想到“树还没太大”就招风了，不过借风顺势飞起，这才更考验小放牛的公关传播能力！

我记得保定小放牛的前身叫北斗星，如今已形成了北斗星与小放牛双品牌运营的格局。之前去小放牛吃过几次饭，饭菜和服务还不错，就是得排队等桌，雅间基本上没有，所以等待时长是我不太愿意去的原因，不过一定程度上也说明了饭店还比较火爆。

小放牛餐厅主打河北特色菜，河北菜又称为冀菜，一般人们熟知的河北菜是保定的直隶官府菜。作为保定土生土长的餐厅品牌，小放牛深谙河北菜精髓，传承了传统河北菜的“菜品酱香浓郁”的特点，并不断地贴合当下年轻人的用餐需求，使菜品更接地气，更受年轻人群的喜欢，所以自己定位为“河北民间菜领导品牌”。

小放牛餐厅以“河北特色+好吃+服务”打造了差异化的产品与服务优势，不过服务可以学“海底捞”，但没必要作为对外宣传的卖点，如果有一天全国餐饮的服务向小放牛学习，那“小放牛服务”才是真正形成自有服务品牌的高光时刻！