​第一次的手艺，东北炸带鱼（菜谱）

第一次的手艺，东北炸带鱼（菜谱）

俺是来自东北的一枚姑娘，来到西安，令我印象最深刻的是西安的面食，真是博大精深 啊，什么臊子面，各种卤子面，油泼面，什么biangbiang面，还有拉条子，分不清楚格式的形态只管吃了。

东北姑娘在外总是想起家里妈妈做菜的味道，周六休息，做了几道东北菜，今天介绍给大家东北炸带鱼！

1.带鱼清洗干净，肠子各个方面都要洗净！好腥呀！

百度了一下，鱼上面的白的东西用不用清理，记得我老妈都不清理！

那是一种油脂层，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪，里面有不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，还可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁，使头发乌黑光亮，是难得的美容秀发产品。

2.放入冲姜蒜，料酒为了除腥味！还有少许盐。

3.搅拌均匀，腌制20分钟，中间我就去准备其他的菜了！

4.腌制后，带鱼滚上面粉，以免粘锅

5.待用，锅内放油，多放一些。油热八分下挂炸！

滋啦啦。好香

6.反复炸两遍，金黄就好了！

家里没有吸油纸，有吸油纸可以吸油！吃着不那么油腻！

这道菜都是过年妈妈才给我做的！自己也试着做了，哈哈！不说了，想老妈了！